こんにちは。ひろくんです。
昨日は今年初めて車いすで１時間３０分乗って病棟散歩しました。弟に来てもらいました。現在、コロナとインフル流行ってるので外出できないし面会制限されている。早く落ち着いてほしい。
今日は明太子の日です。福岡県福岡市博多区に本社があり、味の明太子などを製造と販売をする株式会社ふくやが制定。
１９４９（昭和２４）年１月１０日、前年のふくや創業以来研究を重ねてきた明太子を店頭に並べて、福岡名産の辛子明太子が誕生した。
同社の味の明太子には定番商品の「レギュラー」、辛さ控えめの「マイルド」、着色料を使わない「無着色」、辛みと旨みが際立つ「辛口」などの商品が発売されている。
明太子とは、スケトウダラの卵（タラコ）の塩辛で、もともとは朝鮮半島に伝わる家庭惣菜だった。これを日本人の口に合うように味付けして辛子明太子は作られた。
スケトウダラ以外のマダラなどを使用した商品は辛子明太子と表記できないため、明太子またはめんたいと略して呼ぶ。
明太子という名称が初めて新聞紙に記載された１２月１２日も明太子の日となっている。
僕は明太子が大好きです。好きになったのは大人になってから。それまではタラコ派でした。高校の修学旅行は福岡に行った。本場の辛子明太子食べたけど好きにならなかった。
明太子料理で１番はお母さんによく作ってもらった明太子の天ぷら。イオンで買っていためんたいスパゲティーサラダ、セブンのめんたいポテトサラダも好きです。
これからも当ブログをよろしくお願いします。
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